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Why is organic food so important?

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What is organic food and why is it better for us?

What qualifies as organic food?

Organic foods are foods that are grown and processed completely naturally. Organic crops should be grown without the use of synthetic pesticides and petroleum-based or mud-based fertilizers.

Organic livestock (ie meat, eggs and dairy products) must have access to the outdoors (free range) and be fed organic food. Animals should not be given antibiotics, growth hormones, or any other animal by-product.

Countless benefits

The way food is grown can have a huge impact on our mental and emotional health, as well as the environment. Organic foods have more beneficial nutrients than their conventionally grown counterparts.

Organic products do not contain any pesticides.

Organic foods tend to be fresher because they lack preservatives that could make them last longer.

Organic farming is better for the environment, reducing pollution, conserving water, reducing soil erosion, increasing soil fertility, and using less energy.

Organic meat and milk are richer in nutrients. Results from a 2016 study revealed that levels of nutrients, including omega-3 fatty acids, are up to 50% higher in organic meat and milk than in non-organic products.

Organic food does not contain GMOs. Genetically Modified Organisms (GMOs) are those whose DNA has been altered in such a way that they cannot occur in nature or in traditional crossbreeding, in order to be resistant to pesticides or produce an insecticide.

Organic foods contain more antioxidants, omega 3 fatty acids, conjugated linoleic acid (CLA), and vitamins. Antioxidants are good for your health and help reduce heart disease, as well as limit the chances of developing cancer. They also contribute to a better immune system.

Fitness through ‘’ Super Foods ’’

In addition to the previously mentioned benefits, organic foods can help your fitness, as diet and fitness go hand in hand. With a poor diet, it would be nearly impossible to achieve fitness goals. Healthy foods can help you achieve fitness by improving strength, endurance, and recovery. Some of the most popular Super Foods and healthy foods that help optimize fitness are:

Quinoa: this food is versatile and can be used in a variety of meals. It has one of the highest concentrations of protein per grain and is also a good source of fiber and vitamin B.

Chia seeds: Chia seeds were a staple food of Mexican civilization. Now popular around the world, they help you gain stamina and strength. Chia seeds have more calcium than milk, more iron than spinach contains, and more antioxidants than blueberries. They also help reduce weight, regulate blood sugar, and provide essential nutrients for bones. Chia seeds work remarkably to decrease hunger, reduce cravings, and support joint and gut health.

Wheatgrass: Wheatgrass works as an energizer and antioxidant. Increases hemoglobin and acts as a blood purifier. It is good for cancer patients during chemotherapy and increases the red blood cell count; cleanses the blood, organs and the entire gastrointestinal tract, stimulating metabolism and stimulating the thyroid gland. It also helps reduce acidity in the blood.

Dried fruits and berries: Dried fruits and berries are healthy and delicious, making them a rich source of antioxidants and phytonutrients.

Source: Pure Eco India

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MICHAEL RÚA FRANCO

COSTA RICA

Zootecnista, Especialista en Nutrición Animal

Fundador y gerente durante 17 años en Cultura Empresarial Ganadera (2003-2020) y en curso (2021).

Fundador de la Asociación Colombiana de Ganaderos Ecológicos – BioGanaderos (2013).

Asesor y consultor internacional en ganadería ecológica para entidades públicas y privadas (entre ellas BID a favor del MAG Nicaragua, PNUD a favor del MAG Costa Rica, Alcaldía Municipal de Limón Indanza Ecuador, Unión Ganadera Regional del Norte de Veracruz México, entre otras). 

Experto técnico en certificación orgánica de productos agropecuarios (ONAC).

Destacado experto internacional en Pastoreo Racional Voisin y Ganadería Regenerativa.

Carlos Castellanos

Carlos aplica tecnología para crear un impacto social y sostenible en las comunidades rurales, es activista por los derechos de los agricultores y su inclusión en la transformación tecnológica del campo. Sus abuelos y padres se criaron en el campo colombiano, motivándolo por el desarrollo rural y la prosperidad de las empresas campesinas. En su empresa Cultivando Futuro, junto con su equipo han creado desde el año 2013, un sistema de información que usa datos para dar visibilidad a cada uno de los más de 3500 agricultores de su red, al mismo tiempo que guía a las organizaciones que apoyan el desarrollo rural, gobiernos locales y empresas del sector privado, en sus estrategias de desarrollo rural y procesos de toma de decisiones.

La plataforma crea Identidades Digitales para los agricultores y organiza la información sociodemográfica y productiva en tableros de datos con gráficas y estadísticas visuales que permiten entender mejor el potencial y retos de las comunidades rurales, pudiendo mejorar la eficiencia en las conexiones que los agricultores requieren, para acceder a las oportunidades necesarias para que sus empresas familiares prosperen. Entre los últimos logros está el censo rural digital de 1000 agricultores en el municipio de La Peña Cundinamarca, Colombia y la implementación de Cultivando Futuro en Perú en alianza con ACM Ventures. (https://www.acmperu.com.pe/)

Carlos fue ganador de la prestigiosa competencia de Singularity University (https://su.org/) Global Impact Competition y fue premiado con una beca para graduarse de Tecnologías Exponenciales en el campus NASA Eames en Silicon Valley, comunidad que ha documentado su trabajo. https://bit.ly/2G9P01M

Fue seleccionado como fellow del programa YLAI, Iniciativa de Jóvenes líderes de las Américas, (https://ylai.state.gov/) dirigido por el Departamento de Estado de los Estados Unidos, abriéndole la oportunidad de implementar su estrategia de transformación digital rural en Kenia, Nigeria y Etiopía.

Cultivando Futuro fue la empresa ganadora del Summit Global y competencia de Startups Thought For Food (http://thoughtforfood.org/) del año 2017, donde compitió con otras Startups de Asia, Reino Unido y Estados Unidos. Actualmente Carlos es embajador de esta organización, compartiendo su conocimiento y siendo mentor de la startup Aglonera (https://www.aglonera.com/) en Indonesia. Además fue premiado para participar en el programa Accelerate 2030 (https://accelerate2030.net/) organizado por el Impact Hub de Medellín. (https://medellin.impacthub.net/)

Ha sido invitado en dos ocasiones como panelista en el congreso CFS (Comité para la seguridad alimentaria) (http://www.fao.org/cfs/home/plenary/cfs46/cfs46se/se060/en/) organizado por la FAO, (Naciones Unidas) en su sede principal en Roma.

Ha sido mentor y panelista en eventos organizados por la UIS (Universidad Industrial de Santander) (https://www.uis.edu.co/), Universidad EAN (https://universidadean.edu.co/) , Universidad Jorge Tadeo Lozano (https://www.utadeo.edu.co/es) y el CIAT (Centro de Investigación para la Agricultura Tropical) (https://ciat.cgiar.org).

Como Director de Operaciones de Cultivando Futuro, usa su experiencia en implementación de tecnología para agricultura y cooperación con comunidades rurales para dar consultoría y crear alianzas inter-organizacionales.