“La única forma de garantizar la calidad orgánica en productos a granel o envasados es verificar la inscripción del productor o proveedor en el Registro Nacional de Productores Orgánicos, publicado por el MAPA”.
Virginia Germani es jefa del Centro de Apoyo a la Producción Orgánica de São Paulo, que coordina las acciones de fiscalización de productos orgánicos en el estado. Germani es veterinaria de la Universidad Federal de Rio Grande do Sul.
Virginia Germani , responsable del Centro de Apoyo a la Producción Orgánica de São Paulo
AgriBrasilis – ¿Cuál es la definición de producto orgánico?
Virginia Germani – Producto orgánico es aquel que proviene de un proceso de producción o extracción sustentable y no perjudicial para el ecosistema local, respetando las normas sanitarias, ambientales y sociales establecidas por la legislación, optimizando el uso de los recursos naturales y socioeconómicos disponibles y respetando la cultura de integridad. comunidades rurales.
Para que un producto reciba el sello del Sistema Brasileño de Evaluación de la Conformidad Orgánica (SisOrg), es necesario cumplir con la legislación ambiental y laboral y fomentar el consumo responsable, el comercio justo y la solidaridad.
Vale recordar que no existe un límite de tolerancia para residuos de pesticidas en productos orgánicos, es decir, cualquier detección se considera una infracción.
AgriBrasilis – ¿Para qué sirve y cuáles son los pasos para la certificación de productos orgánicos? ¿Es obligatoria la certificación?
Virginia Germani – La certificación sirve para garantizar la calidad orgánica, dándole al consumidor la certeza de que está adquiriendo un producto con esta característica.
El aseguramiento de la calidad orgánica puede ser regulado por el MAPA a través de:
- Certificación por auditoría, donde el sello SisOrg es otorgado por una certificadora que sigue procedimientos y criterios reconocidos internacionalmente;
- Sistema Participativo de Garantía, donde la validación es realizada por un organismo de evaluación de la conformidad participativo que asume la responsabilidad de las actividades realizadas;
- Organismos de Control Social, que están registrados en el MAPA y que permiten a los agricultores familiares vender productos orgánicos directamente, sin necesidad de certificación.
El registro en MAPA es obligatorio para reconocer la calidad orgánica del producto.
AgriBrasilis – ¿Cuáles son las razones de la pérdida de la certificación?
Virginia Germani – La pérdida de la certificación puede ocurrir por cualquier violación de las condiciones establecidas en las normas. Cualquier organismo responsable de garantizar la calidad orgánica puede suspender o cancelar el reconocimiento cuando se identifiquen inconsistencias.
El MAPA, a su vez, podrá cancelar la certificación o registro del productor, establecimiento e incluso de la organización, si considera que el método de control no es suficiente o adecuado.
AgriBrasilis – La Operación Illusio, realizada por el Ministerio de Agricultura, detectó productos orgánicos irregulares en São Paulo. ¿Son recurrentes estas irregularidades en el marketing?
Virginia Germani – Las acciones del MAPA se centran en los puntos frágiles identificados en este mercado y buscan actuar inteligentemente en lugares que ofrecen mayor posibilidad de irregularidades, ya sea por contaminación de los productos, inexperiencia de los productores o incluso prácticas ilícitas.
Es importante resaltar que existen varios niveles de irregularidad. Por ejemplo, los agricultores familiares que no están registrados, pero producen de acuerdo con las normas de la agricultura ecológica, no son comparables a los productores que publicitan productos ecológicos, pero distribuyen alimentos convencionales o sin conocimiento del origen, que fue la situación identificada por la Operación Illusio. En este caso, el productor o distribuidor necesita ajustar su proceso y sus proveedores para cumplir con la legislación.
La legislación prevé sanciones que van desde una advertencia hasta una multa y la suspensión o cancelación del registro/certificación.
AgriBrasilis – ¿Qué precauciones deben tomar los comerciantes para asegurarse de comprar productos orgánicos?
Virginia Germani – La única manera de garantizar la calidad orgánica en productos a granel o envasados es verificar la inscripción del productor o proveedor en el Registro Nacional de Productores Orgánicos, publicado por el MAPA.
El comerciante debe exigir a sus proveedores que presenten un certificado válido de conformidad orgánica y comprobar si el producto presentado cumple con este certificado. En el caso de productos envasados, se sigue exigiendo el uso del sello SisOrg en el etiquetado.
Recordando que los productores que no están certificados o registrados en MAPA no están incluidos en el sistema de garantía de calidad orgánica y, por lo tanto, no son auditados para verificar la conformidad de sus productos. En esta situación, el producto no puede considerarse orgánico.
Fuente: Agribrasilis
